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Recettes salées

Adjeidjat (beignets de choux fleurs)

beignets-choux-fleur-poulet

Une entrée simple mais qui a toujours du succès!

Pour 4 personne(s)
Coût de le recette : économique
Difficulté : Facile
Temps de préparation : 30 mn
Temps de cuisson : 10 mn
Type : Entrées chaudes
Origine : Algérie

INGRÉDIENTS :
– 1 kg de chou-fleur
– 1 botte de persil
– 3 oeufs
– 1 citron
– 1/2 sachet de levure chimique
– sel, poivre
– huile de friture

PRÉPARATION :
Détachez les chou-fleur en petit bouquets, enlevez la pelure blanche qui couvre le pied du chou-fleur, lavez et faites les bouillir 25 minutes dans de l’eau bouillante salée. Égouttez.

Hachez l’oignon et le persil (laissez quelques feuilles pour la décoration) et ajoutez les aux chou-fleur que vous aurez préalablement mixés. Ajoutez les oeufs et la levure chimique et assaisonnez. Façonnez des petites galettes de 4 cm de diamètre et enroulez-les dans la farine.

Faites-les dorer dans de l’huile chaude puis mettez-les sur du papier absorbant. Servez avec du jus de citron et décorez de persil.

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