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Amandes pralinées

Amandes pralinées

Pour 6 personne(s)
Coût de le recette : économique
Difficulté : Élaboré
Temps de préparation : 5 mn
Temps de cuisson : 30 mn
Type : Préparations de base
Origine : France

INGRÉDIENTS :
1 mesure d’amandes entières avec la peau
1 mesure de sucre en poudre
Un peu moins d’une mesure d’eau
1 CC de sucre vanillé

PRÉPARATION :
Dans une poêle à fond épais, mettez tous les ingrédients puis mélangez constamment jusqu’à ce le caramel commence à se former. Faites attention à ne pas trop le cuire (vous devez éviter qu’il y ai trop de petites bulles).

Au bout de 15-20 minutes de cuisson à feu doux, la préparation va mousser, mélanger encore hors du feu quelques minutes jusqu’à ce que le caramel prenne une consistance épaisse.

Remettez le pralin au feu vif quelques minutes pour brunir le pralin. Versez immédiatement dans une plaque sulfurisée en prenant soin de détacher les pralines entre elles.

Laissez refroidir.

Voici une recette de gâteau algérien sans cuisson à base d’amandes pralinées:

Bniwen aux cacahuètes et aux éclats d’amandes pralinées

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