Recettes sucrées

Blidiettes aux amandes

blidiettes-aux-amandesPour 6 à 10 personne(s)
Coût de le recette : moyen
Difficulté : Facile
Temps de préparation : 1 h
Temps de cuisson : 10 à 15 mn
Type : Petits fours
Origine : Algérie

INGRÉDIENTS :
Pour la farce :
250 g d’amandes blanches en poudre
100 g de sucre en poudre
Zeste d’un citron
2 à 3 blancs d’oeufs
Pour la pâte :
3 mesures de farine
1 mesure moins 1 doigt de beurre fondu
1 oeuf
1 cuillière à soupe de sucre
1 pincée de sel
2 cs d’eau de fleur d’oranger dilué dans un petit verre d’eau
Coloration rose
En plus :
Miel dilué dans de l’eau de fleur d’oranger
paillettes alimentaires
Pince nakache pour la décoration

PRÉPARATION :
Mélangez tous les ingrédients de la pâte, colorez la de couleur rose pendant qu’elle est encore tiède et mettez la au frais le temps de préparer la farce.

Pour la farce, mélangez les amandes, le sucre, le zeste et ajoutez les blancs d’oeufs petit à petit, mélangez jusqu’à obtenir une boule de pâte.

Etalez la pâte en une fine couche et coupez la en plusieurs cercles de 6 cm de diamètre.
Placez au centre de chaque cercle la farce en forme de boudin puis replier la farce de chaque côté. Réaliser des décorations (sur la photos une rose et des feuilles) avec la pâte et pincez les côtés avec la pince nakache pour un effet déco. Disposez les sur une plaque sulfurisée.

Faites cuire à 180°c pendant 10 à 15 minutes. La cuisson doit se faire à blanc. Dès la sortie du four, mettez vos gâteaux dans du miel chaud, laissez égouttez puis saupoudrez de paillettes pour décorer.

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