Recettes salées

Boeuf épicé à la noix de coco

Boeuf épicé à la noix de coco

Pour 4 personne(s)
Coût de le recette : moyen
Difficulté : Facile
Temps de préparation : 30 mn
Temps de cuisson : 45 mn
Type : Plats
Origine : Chine

INGRÉDIENTS :
1 kg de pointe de poitrine ou de boeuf
450 g d’eau de coco
5 échalotes
4 gousses d’ail
1 c à c de gingembre moulu
1 c à c de curcuma
1 c à c de poudre chilienne
Sel
1 feuille de laurier
1,5 litre d’eau

PRÉPARATION :
Mélangez les échalotes coupées en lamelles ainsi que l’ail écrasées, les épices et un peu de sel avec l’eau de coco dans un wok ou une poêle à frire. Ajoutez la viande (que vous aurez coupée en filets de 4 cm), et la feuille de laurier. Faites mijoter le tout environ 45 minutes à feu doux, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que le liquide épaississe. Goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire.

Continuez la cuisson jusqu’à ce que le liquide ait été absorbé par la viande. Remuez constamment la viande dans l’huile qui s’est formée, environ 3 minutes, jusqu’à ce que la viande brunisse. Servez la viande chaude avec du riz.

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