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Recettes salées

Bourek aux pommes de terre, ail et fines herbes

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Pour 4 à 6 personne(s)
Coût de le recette : économique
Difficulté : Facile
Temps de préparation : 30 mn
Temps de cuisson : 6 mn environ
Type : Entrées chaudes
Origine : Algérie

INGRÉDIENTS :
400 g de pommes de terre
10 feuilles de diouls
1/2 botte de persil
2 portions La Vache qui Rit du Chef Ail & fines herbes
Sel, poivre noir
Une pincée de cannelle
Huile pour la friture

PRÉPARATION :
Découper les pommes de terre en morceaux et les cuire à la vapeur. Les réduire en purée et agrémenter de sel, poivre noir et cannelle. Laisser refroidir quelques minutes, puis y incorporer le persil haché.

Façonner les boureks : Déposer deux épaisses languettes de fromage La Vache qui Rit du Chef Ail & fines herbes à la base d’une feuille, ajouter les pommes de terres écrasées en boudin par dessus, rabattre les bords de la feuille et la rouler sur elle-même pour avoir un cigare. Répéter l’opération jusqu’à épuisement de la farce. Faire frire les boureks dans une huile chaude jusqu’à ce qu’ils soient dorés; les déposer au fur et à mesure sur une feuille de papier absorbant. Servir avec du citron.

LaVacheQuiRitChef

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