Pour 4 personne(s)
Coût de le recette : économique
Difficulté : Facile
Temps de préparation : 20 mn
Temps de cuisson : 10 mn + 5 mn par bourek
Type : Entrées chaudes
Origine : Algérie
INGRÉDIENTS :
– Une dizaine de feuilles de diouls
– 600 g de crevettes décortiquées
– 2 tomates
– 1 oignon
– 3 grosses gousses d’ail
– 1 Cuil. à café de Paprika
– 1 Cuil. à café de cumin
– 2 c. à soupe d’huile
– Sel
– Poivre
– Huile pour friture
PRÉPARATION :
Hachez grossièrement les crevettes et l’oignon. Mélangez les tomates coupées en dés avec l’oignon et les crevettes. Assaisonnez de sel, cumin, paprika et d’huile. Faites revenir dans une poêle pendant 10 minutes à feu moyen.
Prenez les feuilles de diouls, coupez les en deux, disposez une noix de farce dans le côté arrondi, au centre. Roulez en cigares. Faites dorer les boureks et égouttez-les dans du papier absorbant. Servez avec du citron.
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