Recettes salées

Bricks aux épinards et au fromage de chèvre

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Pour 3 personne(s)
Coût de le recette : économique
Difficulté : Facile
Temps de préparation : 20 mn
Temps de cuisson : 10 mn
Type : Entrées chaudes
Origine : Algérie

INGRÉDIENTS :
Feuilles de brick
250 g de feuilles d’épinards
1 oignon
1 gousse d’ail
1 œuf
1 pincée de cumin en poudre
Sel, poivre
Fromage de chèvre en crème
Huile d’olive
Pour la cuisson :
Beurre
Jaune d’oeuf

PRÉPARATION :
Faites blanchir quelques minutes les feuilles d’épinards dans de l’eau bouillante. Retirez les et coupez-les grossièrement.

Faites revenir l’oignon émincé et l’ail haché dans 1 filet d’huile d’olive puis ajoutez les épinards, la pincée de cumin et l’assaisonnement. Laissez cuire jusqu’à ce que la préparation s’assèche. Juste avant d’arrêter la cuisson, ajoutez l’oeuf battu et mélangez à nouveau.

Farcir les feuilles de bricks une à une avec la farce et une petite cuillerée de fromage de chèvre. Formez des triangles.

Déposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé puis badigeonnez de beurre partout. Puis badigeonnez d’un jaune d’oeuf sur le dessus seulement. Faites cuire pendant 10 minutes environ jusqu’à ce que les bricks soient dorés.

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