Cuisine
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Gözleme : crêpe turque farcie à la viande et à la mozzarella
Découvrez ces délicieuses crêpes turques à cuire sur une poêle. Vous pouvez les réaliser avec une farce à base d’épinards et de feta, mais aujourd’hui on vous propose une version…
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Griwech, gâteau au miel algérien inratable
Voici une recette familiale de griwech ou gliwech, une spécialité de la cuisine tlemcenienne, facile et inratable. Les gliwech sont des petits fours fris et trempés dans du miel. On…
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Smoothie avocat & amandes
Une recette healthy et vegan pour les sportives ou tout simplement pour celles qui souhaitent renforcer leur métabolisme. L’avocat est un super-aliment qui, associé au lait d’amandes est un concentré…
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Curry de poulet coriandre à la malaisienne
Ce curry malaisien au curry, lait coco et coriandre est une véritable tuerie. À tester absolument !
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Kamrone Chtitha (crevettes en sauce au cumin)
Une sauce de crevettes à la tomate façon algérienne
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Mtewem el raïs : Boulettes de viande à l’ail en sauce
Spécialité algéroise par excellence, le mtewem est un tajine de boulettes de viandes parfumé à l’ail et au cumin. Découvrez cette version festive à la sauce blanche avec des amandes…
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Cookies moelleux tout chocolat
Il existe mille et une recettes de cookies ! Les plus célèbres étant les cookies aux pépites de chocolat. Ces petits-fours d’origine anglo-saxonne sont très facile à réaliser à condition…
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Sfiria algéroise : croquettes de pain en sauce
Plat en sauce délicieux typique d’Alger à base de beignets de pains au fromage parfumés de cannelle, la Sfiria est une très belle alternative pour cuisiner les restes de pains…
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Couscous de légumes sans sauce pimenté
Une version du couscous sans légumes, appelée Amekfoul, mais cette fois-ci le couscous est cuit dans une sauce tomate concentrée. L'ajout de harissa est facultatif, traditonnellement, ce n'est pas la…
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Mesfouf jelbena (couscous aux petits pois)
Un couscous sans sauce, appelé mesfouf et originaire de Kabylie, il se déguste avec des petits pois. Vous pouvez également ajouter des fèves fraîches que vous ferez cuire avec les…
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Amekfoul aux oignons nouveaux (Couscous kabyle sans sauce)
Un couscous sans sauce appelé Amekfoul qui se déguste avec du raïb.
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Berkoukes à la viande et aux légumes
Voici une excellente recette du fameux berkoukes algérien appelé également Abazine ou Aïch. Préparé avec de la viande de poulet et de veau ainsi qu’avec des légumes et des fèves…
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Tlitli au poulet sauce blanche
Ce plat est composé de pâtes à la semoule type langues d’oiseau d’origine italienne. Plat algérien typiquement de la région est et centre, le tlitli se cuisine avec de la…
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Tiramisu (recette originale)
Le dessert emblématique de la cuisine italienne. Le tiramisu est un dessert gourmand et terriblement régressif qui plaît tant aux grands qu’aux petits. Très facile à faire et déclinable à…
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Bradj, losanges de semoule aux dattes
Le bradj est une galette de semoule fourrée aux dattes très populaire dans l’est algérien. Une recette du terroir sétifien qui saura séduire les plus nostalgiques Photo : Bradjs réalisés…
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Soupe de lentilles corail crémeuse au poulet
Une recette d’origine turque revisitée à tester absolument. La crème de poulet apporte de la gourmandise. Cette soupe peut être consommée ne plat unique avec un bon pain pidé. Une…
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