Rubrique Cuisine : cuisine algérienne, astuces, tendances

Moelleux chocolat gingembre et citron vert

Ce délicieux gâteau au chocolat au coeur fondant a un goût vraiment unique avec l’association chocolat-gingembre-citron vert. À tester de toute urgence ! Un gâteau ultra simple et rapide à…

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Recettes salées

Kebab algérois

Une authentique recette algéroise constituée d'un tajine de viande aux pois chiche et pommes de terre frites, le tout réhaussé d'un liant à base de citron, de jaune d'oeuf…

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Tajine de poulet aux olives vertes

Cette recette, très populaire au Maghreb, est excellente pour un repas festif.

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4 min

Rechta algéroise à la sauce blanche

La rechta est le plat emblématique de la ville d’Alger. Ces pâtes à la semoule cuites à la vapeur sont légères et fondantes en bouche. La sauce qui l’accompagne est…

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3 min

Tlitli au poulet sauce blanche

Ce plat est composé de pâtes à la semoule type langues d’oiseau d’origine italienne. Plat algérien typiquement de la région est et centre, le tlitli se cuisine avec de la…

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Recettes salées

Harira algérienne aux légumes

La harira est une chorba qui se distingue par l’ajout d’un épaississant à base de farine. Traditionnellement, la harira marocaine est réalisée sans légumes avec des lentilles verts, cette recette…

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Tajine sucré/salé aux pruneaux de Tlemcen

Le plat de fête maghrébin par excellence. Un délicieux tajine sucré/salé qui ne manquera pas de surprendre vos invités ou votre famille.

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Lham Mhamer : agneau fondant à la cocotte minute

Découvrez comment avoir une épaule d’agneau fondante et savoureuse. Une recette traditionnelle de Tlemcen qui est souvent réalisé avec la viande de l'Aïd.

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2 min

Confiture d’écorce de pastèque

Ne jetez plus vos écorces de pastèque ! Un véritable gâchis alors qu’il est possible de les consommer et de réaliser de superbes confitures à moindre coût. Une délicieuse confiture…

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Sfenj ou khfef : beignets algériens frits

Ces beignets frits qu'on retrouve dans les 3 pays du Maghreb se dégustent avec du miel ou du sucre. Si vous le souhaitez vous pouvez ajouter un peu de…

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Recettes sucrées

Crêpes à la vanille faciles et inratables

Des crêpes légères, facile et légèrement parfumées à la vanille. Un délice !

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Pâtes coquillettes aux épinards et au poulet à la crème

De délicieuses pâtes rapide à préparer et qui vous permettront de faire manger des épinards à vos enfants

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Tendances culinaires

Goûter maison pour nos enfants : 30 collations faciles

Il est l’heure du goûter ! Vos enfants affamés viennent gaiement vous réclamer une petite collation bien méritée après une longue journée. Par facilité ou par manque de temps (on…

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1 min

Frites omelettes maison [recette algérienne]

Cette recette est une véritable institution en Algérie. C’est sûrement l’un des plats les plus consommés par la jeunesse algérienne. Économique et pratique, découvrez notre recette que vous pourrez décliner…

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Tajine de kefta aux épinards

Ce tajine facile aux boulettes de viande hachée et épinards peut être consommé avec du pain ou du riz. Un délicieux tajine aux épinards très facile à réaliser.

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Tajine tunisien au thon facile

Une recette rapide et facile du fameux tajine tunisien.

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Beignets de crevettes

De délicieux beignets de crevettes réalisées avec une pâte légère et épicée.

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Poulet rôti au four & potatoes

Un poulet rôti savoureux et croustillant cuit à point accompagné de potatoes.

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3 min

Tendances culinaires

Magic guacamole

Le guacamole est un mets mexicain rapide et ultra efficace : une bombe d’énergie qui fait le bonheur des végétariens, des healty girl ou des sportifs. On le savoure seul…

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2 min

Rouleaux de printemps

De délicieux rouleaux de printemps diététiques et facile à réaliser.

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