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Recettes salées

Chakchouka facile

Un plat algérien simple, délicieux, économique et facile à faire. Que demander de plus !

INGRÉDIENTS :
4 poivrons
3 tomates fraîches
3 gousses d’ail
2 CS de tomate concentrée
1 CC de poivre rouge (doux ou pimenté selon le goût)
1 piment (facultatif)
1 CS d’huile d’olive
4 oeufs
Sel, poivre

MÉTHODES : Coupez les tomates et les poivrons en dès.

Faites saisir les poivrons avec l’huile d’olive pendant 5 minutes. Ajoutez les dès de tomates et les gousses d’ail râpées. Faites revenir quelques minutes puis ajoutez 1 verre d’eau, le concentré de tomate, le piment entier (ou coupé en rondelles) et les épices.

Laissez cuire à couvert pendant 20 minutes. Si la chakchouka s’assèche trop, ajoutez un petit verre à thé d’eau.

Ajoutez ensuite les oeufs entiers un à un puis laissez cuire 10 minutes.

Servez immédiatement.

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