Pour 4 personne(s)
Coût de le recette : moyen
Difficulté : Facile
Temps de préparation : 20 mn
Temps de cuisson : 45 mn
Type : Soupes
Origine : Algérie
INGRÉDIENTS :
300 g de crevettes cuites
1/2 botte de coriandre
1/2 botte de persil
2 oignons
3 gousses d’ail
1 carotte
1 poignet de petits pois surgelés
250 g de concassée de tomates
1 CS de concentré de tomates
1 verre à thé de blé concassé (frick)
25 g de beurre
2 CS d’huile d’olive
1 CC de paprika
1 CC de curcuma
1 CC de gingembre en poudre
1/2 CC de cannelle en poudre
1/2 CC de piment en poudre
Sel, poivre
PRÉPARATION :
Dans une marmitte, faites revenir l’oignon haché dans une noix de beurre. Lorsque l’oignon devient translucide, ajoutez les gousses d’ail haché et le concassé de tomate. Mélangez et ajoutez les épices.
Ajoutez la carotte coupée en petit dès et les petits pois et ajoutez 1 litre et demi d’eau. Assaisonnez et laissez cuire pendant 20 minutes à couvert.
Rincez le blé concassé puis ajoutez le à la soupe puis ajoutez 15 minutes de cuisson.
Ensuite, ajoutez les feuilles de coriandre et de persil ainsi que les crevettes décortiquées. Ajoutez 5 minutes de cuisson et servez immédiatement.
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