Recettes salées

Chorba loubia belham : soupe aux haricots blancs à l’algérienne

Chorba loubia belhamChorba loubia belham

Une soupe économique et goûteuse, idéale pour se réchauffer par temps froid.

Pour 6 personne(s)
Coût de le recette : économique
Difficulté : Facile
Temps de préparation : 20 mn
Temps de cuisson : + de 60 mn
Type : Soupes
Origine : Algérie

INGRÉDIENTS :
250 g de viande coupée en gros dès
300 g d’haricots blanc trempées la veille puis rincées
6 gousses d’ail
1 piment
Huile neutre
1 CC de paprika doux ou fort
1/2 CC de cumin moulu
1 CC de concentré de tomate
2 branches de coriandre (facultatif)
Sel, poivre

 

PRÉPARATION :

Préparez la dersa : Mélangez le piment avec le cumin, l’ail, le paprika, le sel, le poivre, le concentré de tomate, la coriandre (facultatif) et 1 CC d’huile et réduire le mélange en purée. Réservez.

Dans votre cocotte, ajoutez un filet d’huile et faites-y revenir les morceaux de viande. Ajoutez ensuite les haricots blancs et la dersa.

Mélangez et ajoutez 1 litre et demi d’eau. Laissez cuire à feu doux de 1 heure à 1 heure 30.

A déguster chaud.

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