Recettes sucrées

Coeur de Quatre-Quarts aux framboises

Pour 2 personne(s)
Coût de le recette : économique
Difficulté : Facile
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : Sans
Type : Desserts
Origine : France

INGRÉDIENTS :
12 tranches de Quatre-Quarts pur beurre Ker Cadélac
18 framboises surgelées entière
15 cl de crème fouettée
Quelques pistaches vertes émondées
De la pâte d’amandes rose
2 emportes-pièces Coeur, un petit et un moyen

PRÉPARATION :
Découpez douze tranches de Quatre-Quarts Ker Cadélac d’environ un centimètre d’épaisseur.
A l’aide de l’emporte-pièces de taille moyenne, réalisez un Coeur dans chacune des tranches.
Disposez sur 6 des Coeurs, 3 framboises puis recouvrez-les de crème fouettée et de pistaches émondées.
Étalez ensuite votre pâte d’amandes rose à l’aide d’un rouleau à pâtisseries afin qu’elle soit homogène et fine puis réalisez 6 Coeurs à l’aide du petit emporte-pièces.
Déposez les coeurs de pâte d’amandes sur les six coeurs de quatre-quarts restants.
Déposez les six coeurs avec la pâte d’amandes sur les six coeurs garnis et dressez trois entremets par assiette puis laissez au frais le temps de servir.

Astuce : Arômatisez votre crème fouettée avec de la cannelle et un peu de gingembre pour plus de saveur !

Ker Cadélac

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