Recettes salées

Coliflower indien

Pour 4 personne(s)
Coût de le recette : économique
Difficulté : Facile
Temps de préparation : 20 mn
Temps de cuisson : 20 mn
Type : Plats
Origine : Inde

INGRÉDIENTS :
1 chou-fleur
1 cuillère à café de piment rouge en poudre
2 tomates moyennes
1 sachet de safran
2 cuillères à café de coriandre
1 cuillère à café de cumin
1 cuillère à café de graines de fenouil, grillées et réduites en poudre
1 cuillère à café de garam massala

1 cuillère à soupe d’amandes en poudre
3 cuillère à soupe de coriandre fraîche finement hachée.
3 cuillères à soupe d’huile végétal

PRÉPARATION :
Coupez le chou-fleur en petits bouquets et faites les brunir dans de l’huile chaude. Ajoutez ensuite les épices.

Mélangez les tomates et l’amande en poudre de sorte à obtenir une pâte lisse. Ajoutez cette pâte aux choux, ainsi que la coriandre. Couvrez de 3 verres d’eau et salez si nécessaire. Faites cuire couvert pendant environ 15 minutes. Arrêtez la cuisson dès que les choux sont cuits. A déguster avec du riz basmati.

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