Pour 4 personne(s)
Coût de le recette : économique
Difficulté : Facile
Temps de préparation : 25 mn
Temps de cuisson : 10 mn
Type : Sauces
Origine : France
INGRÉDIENTS :
2 concombres
1 petit oignon
1/2 litre d’eau bouillante salée
1/2 bouquet de ciboulette
200 ml de crème fraîche
15 g de beurre
Sel, poivre
PRÉPARATION :
Pelez, évidez puis coupez en cubes les concombres.
Faites fondre le beurre dans une casserole et faites-y étuver l’oignon finement émincé, ajoutez ensuite les cubes de concombres. Après 5 minutes, ajoutez l’eau bouillante salée. Faites cuire 15 minutes puis mixez. Ajoutez la crème puis mixez de nouveau.
Rectifiez l’assaisonnement et remettez au feu pendant quelques minutes.
A servir froid. Avant de servir parsemez de ciboulette finement ciselée.
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