Recettes salées

Curry de veau indien

Pour 4 personne(s)
Coût de le recette : économique
Difficulté : Moyenne
Temps de préparation : 1 h
Temps de cuisson : 45 mn
Type : Plats
Origine : Inde

INGRÉDIENTS :
1 kg de veau en cubes
4 oignons
2 pommes de terre
3 gousses d’ail
70 g de raisins secs
15 cl de crème liquide
35 g de noix de coco râpée
50 cl de lait de coco
4 cuillères à soupe de curry en poudre
3 cuillères à soupe d’huile
piment
poivre, sel
Eau

PRÉPARATION :
Faites revenir les oignons finement coupés dans de l’huile pendant 5 minutes. Ajoutez le curry, l’ail râpé et la viande. Remuez pendant 10 minutes.

Épluchez et coupez les pommes de terre en rondelles, les ajoutez à la viande, ainsi que le lait de coco, les raisins secs et le piment. Salez et poivrez. Laissez cuire à feu doux pendant 45 minutes.

Servir accompagné d’un riz basmati.

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