Recettes sucrées

Dattes fourrées à la pâte d’amandes

dattes-fourrees-pate-d-amandes

Pour + de 6 personne(s)
Coût de le recette : moyen
Difficulté : Facile
Temps de préparation : 30 mn
Temps de cuisson : Sans
Type : Confiseries
Origine : Algérie

INGRÉDIENTS :
200 g de pâte d’amandes
Une trentaine de dattes
100 g de sucre
1 CS d’eau de fleurs d’oranger
Colorant alimentaire violet, rose et bleu (ou au choix)
Extrait d’amande douce, de rose

PRÉPARATION :
Lavez les dattes et faire une incision en prenant soin d’enlever le noyau. Réservez.

Mettez une cuillère à soupe d’eau de fleurs d’oranger dans votre pâte d’amandes. Séparez votre pâte d’amandes en trois boules, dans la première boule, mettez le colorant rose associé à l’extrait de rose, la pâte doit avoir un aspect rose clair. Dans la seconde boule, ajoutez le colorant violet et l’extrait d’amande douce, la couleur doit être d’un jaune pâle. Enfin, ajoutez 1 demie cuillère à café de cannelle et le colorant bleu à la troisième boule.

Faire des petits boudins avec la pâte d’amande à introduire à l’intérieur des dattes.

Pour terminer, saupoudrez vos dattes de sucre en poudre. Vous pouvez les présenter en brochettes ou faire des roses avec le reste de la pâte d’amandes, c’est tendance en ce moment en Algérie!

Voici une recette de confiseries à base de dattes enrobées de chocolat et aux fruits secs.

Répondre