Gâteau chocolat-framboises

[esmeralda53]

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Ingrédients pour 4 personnes
• 100 g de farine
• 200 g de chocolat noir
• 5 œufs
• 50 g de sucre en poudre
• 50 g de beurre
• 150 g de framboises
• 1/2 sachet de levure chimique
• 2 cl d’alcool de framboise
• 1 cuil. à soupe de sucre glace
• 1 bombe de crème chantilly.

Etapes de préparation
1 Préchauffez le four sur th. 7 (210 °C). Cassez le chocolat en morceaux et faites-le fondre au bain-marie. Ajoutez le beurre et mélangez. Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Travaillez les jaunes avec le sucre en poudre dans une terrine jusqu’à ce que le mélange blanchisse et mousse. Incorporez la farine, la levure, l’alcool de framboise et le chocolat fondu.
2 Montez les blancs en neige ferme et incorporez-les délicatement à la préparation. Ajoutez la moitié des framboises. Versez dans un moule à manqué antiadhésif, enfournez, laissez cuire pendant 35 minutes.
3 Laissez tiédir le gâteau, puis démoulez-le et coupez-le en morceaux. Déposez-les sur les assiettes, ajoutez un peu de crème chantilly, décorez avec les framboises, puis poudrez de sucre glace.

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