Les oméga-3 en détails

[emeraude]

les besoins en oméga-3 ne sont pas couverts par l’alimentation alors que les oméga-6 sont eux apportés en léger excès. Pourquoi en manquons-nous ? Parce que peu d’aliments contiennent des oméga-3.
**Les 4 héros de la famille oméga-3
La famille des oméga-3 se compose de 4 acides gras :
– L’acide alpha-linoléique (ALA)
– L’ acide stéaridonique (SA)
– L’acide éicosapentaénoïque (EPA)
– L’acide docosahexaénoïque (DHA) (ou acide cervonique)
L’EPA et le DHA sont des dérivés directs de l’ALA. En consommant de l’ALA, notre organisme peut fabriquer l’EPA et le DHA ; mais pas toujours, loin s’en faut.

Où se trouvent-ils ?
Les oméga-3 (majoritairement sous forme de DHA) sont présents dans chacune de nos cellules. On les trouve en quantités importantes dans :
– le cerveau
– l’œil (rétine)
– les globules blancs (défense de l’organisme)
– le cœur et les vaisseaux sanguins
*** Les besoins en oméga-3
Les apports nutritionnels conseillés (ANC) sont fixés par des experts et donnent ainsi des recommandations concernant les quantités à consommer chaque jour, pour chaque nutriment, et par catégorie (homme, femme, femme enceinte, …). Les acides gras essentiels oméga-3 et oméga-6 doivent être apportés par l’alimentation, en respectant un équilibre.
Ainsi,** un homme devrait consommer chaque jour :
– 2 g d’ALA et 120 mg de DHA (oméga-3)
– 10 g d’acide linoléique (oméga-6)
**Une femme devrait consommer chaque jour :
– 1.6 g d’ALA et 100 mg de DHA (oméga-3)
– 10 g d’acide linoléique (oméga-6)
**Pour un enfant : diviser à peu près les besoins par 2. E

Le saviez-vous ?
Nous n’absorbons en moyenne que la moitié des apports recommandés en ALA.DHA

[emeraude]

très bonne question Soumi

Un des objectifs principaux du PNNS (Programme Nationale Nutrition Santé) est de réduire les apports lipidiques totaux. Il est donc recommandé de manger peu gras. Toutefois, certains corps gras sont essentiels pour la santé (constitution des membranes biologiques, énergie, vecteurs de vitamines) et contribuent aussi au goût des aliments. C’est pourquoi il faut consommer des matières grasses, en quantités raisonnables, et privilégier leur qualité.
:yes

[Auteur]

Messages