Recette réussie de mousse au chocolat ?


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Ce sujet a 6 réponses, 4 participants et a été mis à jour par nanette, 11 h 04 min, 19 août.

7 sujets de 1 à 7 (sur un total de 7)
  • Auteur
    Messages
  • #965308
    Dziriyatnaute

    Lylou

    Bonjour les Dziriyates 🙂
    J’ai essayé plusieurs recettes de mousse au chocolat mais je n’en ai réussie aucune !
    Est-ce qu’il y a une experte parmi vous pour partager avec nous sa recette inratable de mousse au chocolat ?
    Tout est dans la technique peut-être…
    Je vous en remercie par avance pour vos contributions.
    Bonne journée à toute !

    #965310
    Dziriyatnaute

    Myafine

    Coucou
    Je suis pas experte mais quece que tu ne réussi pas dans la réalisation de la mousse ?

    Il suffit de battre des blanc deouf en neige ferme ensuite y ajouter le sucre et joindre le mélange chocolat jaune deouf au blanc
    Ensuite bien tout mélanger et réserve au frais

    4 gros eouf
    200g de chocolat noire fondu au bain marie
    100g de sucre poudre

    Tu a aussi la version avec crème liquide que tu fouette.
    Bonne dégustation

    #965314
    Dziriyatnaute

    Couronne2016

    Je me permet d’apporter des modifications a ta recette myafine pour une version plus light

    4 blanc eouf
    2 jaunes d’oeufs
    200g de chocolat noire fondu au bain marie
    75g de sucre poudre

    Lylou Melange les jaunes le sucre fait mousser puis ajoute le chocolat fondu. Ensuite tu incorpore les blancs montés en neige ferme.

    Tu verses immédiatement dans des ramequins et au frais au moins 3 heures. Essaye et tu m’en dira des nouvelles.

    • Cette réponse a été modifiée le il y a 1 an et 1 mois par Couronne2016.
    #965317
    Dziriyatnaute

    Lylou

    Merci Myafine et Couronne pour vos recettes et conseils.
    J’ignore ce que je rate exactement 😓pourtant je suis les mêmes étapes mais la mousse ne tient jamais et je fais attention à mélanger délicatement pour ne pas casser les blancs en neige.
    Je vais essayer vos recettes en espérant que je vais y arriver !
    Excellente soirée à vous.

    #965922
    Dziriyatnaute

    nanette

    je fais la meme recette que myafine a une seule difference je met pas de sucre et les jaunes des fois je les rajoutes des fois non

    #965996
    Dziriyatnaute

    Lylou

    C’est bien noté.

    Merci Nanette pour ton conseil, ne pas mettre de sucre m’arrange bien étant donné que je suis un programme minceur en ce moment 👍

    #966064
    Dziriyatnaute

    nanette

    Je t’en prie lylou bsahetkom


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