Intégrer un légume dans un gâteau au chocolat ! Il fallait le faire. Le résultat est juste incroyable, on ne sent même pas le goût de la courgette et le chocolat est moelleux ! Le tout sans un gramme de beurre ! Voici la recette :
INGRÉDIENTS :
1 courgette (poids : 220 g)
1 tablette de chocolat noir à pâtisser de 200 g
4 jaunes d’oeufs
4 blancs d’oeufs
75 g de sucre
1 CS de cacao
2 CS de farine
1 CC de vanille
PROCÉDÉ : Déposez les jaunes d’oeufs dans un cul de poule puis battez-les, ajoutez le sucre et la vanille puis battez le tout plusieurs minutes jusqu’à blanchissement. Ajoutez ensuite le cacao et la farine. Mélangez entre chaque ajout.
Râpez finement les courgettes puis ajoutez-les immédiatement au mélange avec l’eau des courgettes. Mélangez bien.
Faites fondre le chocolat au bain-marie et ajoutez-le à l’appareil. Battez les blancs en neige ferme puis ajoutez-les en prenant soin de faire des grand mouvement avec la spatule pour ne pas casser la mousse.
Déposez l’appareil dans un moule beurré et fariné puis enfourné à 180°C pendant environ 30 minutes. Vérifiez si le gâteau est cuit en plongeant la pointe d’un couteau au centre du gâteau. Elle doit ressortir sèche.
Laissez refroidir avant de démouler. Décorez selon votre goût.
