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Recettes sucrées

Tamina : pâte de semoule grillé au miel et aux graines de sésame

tamina graine de sesame

Cette version de la tamina, proposée par notre membre lilaperle, est parfumée à l’eau de fleur d’oranger et agrémenté de graines de sésame grillé. Un délice. Retrouvez également notre recette de la traditionnelle tamina ou takneta, la tamina aux noix ou de la bssissa, la version constantinoise.

 

Pour 4 personne(s)
Coût de le recette : économique
Difficulté : Facile
Temps de préparation : 20 mn
Temps de cuisson : 10 mn
Type : Petits fours
Origine : Algérie

INGRÉDIENTS :
300 g de semoule fine ou extra fine
25 g de beurre
miel
cannelle
1 c a s fleur d’oranger
graine de sésame grillée moulue

PRÉPARATION :
Faire griller la semoule dans une poêle en remuant constamment jusqu’à coloration dorée, laisser refroidir.
Faire fondre le beurre avec la miel dans une casserole, puis ajouter l’eau de fleur d’Oranger et laisser refroidir.
Ajouter la semoule avec le miel tout en remuant le mélange doit être homogène et pas trop dur ou sec.

Verser dans une assiette la surface doit être bien lisse. Garnir avec la cannelle, dragées ou perles argentées pour décorer.

lilaperle

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