Pour 4 personne(s)
Coût de le recette : économique
Difficulté : Facile
Temps de préparation : 20 mn
Temps de cuisson : 2 à 3 mn
Type : Viennoiseries
Origine : France
INGRÉDIENTS :
500 g de farine
500 ml d’eau
500 ml de lait
3 blancs d’oeufs
3 jaunes d’oeufs
100 g de beurre fondu
1 CS de sucre cristaline
1 pincée de sel
1 CS d’eau de fleur d’oranger
Huile
Sucre glace pour la déco.
PRÉPARATION :
Dans un grand saladier, versez la farine, le sel et le sucre. Ajoutez l’eau, l’eau de fleur d’oranger puis les jaunes d’oeufs. Mélangez puis ajoutez le beurre fondu et le lait. Battez cette pâte au fouet pendant 10 minutes.
Juste après, enchaînez sur les blancs d’oeufs. Montez-les en neige ferme, puis ajoutez-les à la pâte. Mélangez délicatement pour homogénéiser la pâte.
Huilez votre gaufrier puis laissez-le chauffer quelques minutes.
Versez la pâte sur le gaufrier et faites cuire environ 2 à 3 minutes chaque face. Renouvelez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.
Saupoudrez de sucre glace.
Vous pouvez conserver la pâte à gaufre 24 heures au frais.
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