Recettes salées

Gratin de poulet aux pois chiches

Pour 4 personne(s)
Coût de le recette : économique
Difficulté : Moyenne
Temps de préparation : 30 mn
Temps de cuisson : 1 h
Type : Plats
Origine : Algérie

INGRÉDIENTS :
1 blanc de poulet
1 poignée de pois chiches trempés
1 oignon
2 c à s d’huile
1 c à s de beurre ou de smen
2 c à s de riz en poudre
5 oeufs
1 c à c d’amidon (farine de maïs)
1 pincée de cannelle
Sel, poivre

PRÉPARATION :
Faites revenir l’oignon haché dans l’huile et le beurre. Ajouter le blanc de poulet coupé en morceau. Ajouter poivre, cannelle, sel. Couvrir d’eau et plonger les pois chiches dans la sauce.

Laisser cuire à couvert.

Une fois le poulet cuit, retirer et terminer la cuisson des pois chiches. Disposer les morceaux de poulet et les pois chiches dans un plat allant au four. Arroser avec la moitié de la sauce seulement et réserver l’autre moitié

Saupoudrer les morceaux de poulet de riz en poudre. Battre les oeufs en omelettes avec l’amidon et un peu de sel et de poivre. Verser le tout sur le poulet et enfourner. Lorsque le dessus aura pris une belle couleur dorée, retirer le plat du four.

Arroser de sauce réserver et bien chaude.

Cliquez ici pour voir la recette originale sur le blog de Sherazade

Sherazade
Un gratin de poulet aux oeufs ( Sdour djedj) très simple à faire et délicieux. La cuisson va se faire en deux temps: en cocote et au four. Comptez 1 heure de cuisson en tout. Vous pouvez le présenter en version individuelle ou familiale.

Leave a Response

Chargement...
Aller à la barre d’outils