Une salade de poivrons délicieuse. Un grand classique de la cuisine algérienne
Pour 4 personne(s)
Coût de le recette : économique
Difficulté : Facile
Temps de préparation : 20 mn
Temps de cuisson : 90 mn
Type : Entrées chaudes
Origine : Algérie
INGRÉDIENTS :
5 gros poivrons rouges
1 petit piment (ou juste la moitié si vous n’aimez pas trop le piquant)
1 poivron jaune (facultatif)
8 gousses d’ail
Huile d’olive
Sel, poivre
PRÉPARATION :
Mettez les poivrons, le piment et les gousses d’ail dans un plat allant au four puis faites cuire le tout pendant 1 heure à 160°C.
Retirez les poivrons et les gousses d’ail et mettez-les dans un sachet plastique pendant 15 minutes pour pouvoir retirer la peau plus facilement.
Retirez la peau puis épluchez les gousses d’ail. Hachez grossièrement les poivrons et le piment et écrasez l’ail. Faites revenir le tout dans une poêle à fond épais avec 2 CS d’huile d’olive pendant 20 minutes. Salez, poivrez.
Servez immédiatement.
