Recettes sucrées

Kaak Nakache aux dattes de Bejaia

kaak-nakach

Pour 10 personne(s)
Coût de le recette : économique
Difficulté : Facile
Temps de préparation : 50 mn
Temps de cuisson : 40 mn
Type : Petits fours
Origine : Algérie

INGRÉDIENTS :
– 3 mesures de farine (500 g)
– 1 mesure de gras ramolli, pas fondue (mélange smen et margarine ou beurre environ 180 g)
– une petite de sel
– 3 c à s de sucre glace
– 1 c à c de vanille
– 1 pointe de levure chimique
– 1 mesure de mélange eau + eau de fleur d’oranger
– 200g de Ghers (pâte de datte)

PRÉPARATION :
Bien mélanger la farine, sucre, vanille et sel, ajouter le gras et bien sabler.

Ramasser avec le mélange eau + eau de fleur d’oranger, puis laisser reposer la pâte 20 mn.

Formez des petites boules de pâte (chaque boule donnera un gâteau) former un boudin de 15 cm avec la boule de pâte et farcir tout au long avec le ghers refermer et enrouler.

Former un cercle et pincer avec le nekkache (pince pour pâtisserie orientale traditionnelle) sur toute la surface.

Faire cuire à 180°C environ 15 minutes. Ils doivent être cuits à blanc.

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