Recettes sucrées

Khobz tounes facile

Également appelée khobz el Bey

khoubz tunis rapide et facile

Khotbz tunes est un gâteau algérien imbibé d’un sirop parfumé. Ses ingrédients principaux sont la chapelure, les oeufs et les fruits secs. En général, on réalise ce gâteau avec des amandes mais vous pouvez utiliser un autre fruit sec.

Pour 4 à 8 personne(s)
Coût de le recette : moyen
Difficulté : Facile
Temps de préparation : 15 mn
Temps de cuisson : 30 mn
Type : Petits fours
Origine : Algérie

INGRÉDIENTS :
Pour cette recette prenez une mesure d’une contenance de 350 ml
1 mesure de chapelure
1 mesure de fruits secs concassées (au choix amandes, noix, noisettes, pistaches)
1/2 mesure de sucre
1 mesure de beurre fondu
5 oeufs
1 sachet de levure
Vanille
Zeste d’agrumes (dans la recette traditionnelle on utilise le zeste du citron, mais pour plus d’originalité, vous pouvez utiliser le zeste d’une orange ou d’une mandarine)
Sirop :
500 g de sucre
1 litre d’eau
2 rondelles de citron
1 CS d’eau de fleur d’oranger (facultatif)

PRÉPARATION :
1. Préparez le sirop et laissez cuire jusqu’à épaississement. Laissez refroidir. Si vous choisissez de parfumer votre sirop à l’eau de fleur d’oranger, rajoutez la cuillerée hors cuisson.
2. Dans un saladier mettez tous les ingrédients et mélangez. Ensuite beurrez un moule mettez la préparation. Mettez au four à 180°C.

Vous pouvez décorer avec des amandes effilées avant la cuisson. Ou si vous souhaitez mettre des amandes entières, ajoutez-les après la cuisson et après la découpe.

Dès cuisson, versez le sirop sur le gâteau.

Très important : il faut que le sirop soit froid et le gâteau chaud lorsque vous arrosez le gâteau du sirop.

Découpez le gâteau et laissez refroidir.

Un commentaire

  1. Je le fait toujours avec une mesure d’amandes moulue et zeste de citron, c un dessert qu’on reussit a chaque fois a cent pour cent,!!!!! Tiens j’ai pu laisser un commentaire a la recette, dommage que je ne peux pas participer aux discussions!!!

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