Recettes sucrées

La génoise

Pour 5 personne(s)
Coût de le recette : économique
Difficulté : Élaboré
Temps de préparation : 20 mn
Temps de cuisson : 15 mn
Type : Gâteaux, pâtisseries
Origine : France

INGRÉDIENTS :
180 g de farine
6 oeufs
170 g de sucre
une pincée de sel
1 cc de levure chimique rase

PRÉPARATION :
Battre énergiquement au batteur éléctrique le mélange oeufs, sucre et sel pendant environ 10 minutes. L’appareil doit prendre une consistance mousseuse avec une couleur blanche. Le mélange doit doubler voir tripler de volume.

Préchauffer votre four à 180°c.

Ajouter ensuite tout doucement la farine et la levure tamisées et mélanger à l’aide d’une marise tout en prenant soin de soulever l’appareil pour ne pas casser la mousse.

Verser la préparation dans un moule beurré et fariné. Enfourner pendant environ 10 à 15 minutes. Le gâteau doit rester moelleux, vérifier régulièrement la cuisson à partir de la 10ème minutes.

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