Tendances culinaires

Les pâtisseries de l’Aïd : on se prépare ?

Pendant tout ce mois de Ramadan, nous avons pu mettre en pratique de nombreuses recettes de cuisine, mais l’Aïd approche à grand pas, et c’est le moment de préparer de jolies pâtisseries pour le plaisir à toute la famille. Si vous avez décidé d’acheter des gâteaux tous prêts, nous ne vous en tiendrons pas rigueur si vous ne lisez pas l’article jusqu’au bout!

Pour éviter de s’épuiser en cuisine les derniers jours du Ramadan, il est préférable de s’y prendre à l’avance. Vous devez d’abord faire un planning pour vous organiser et sélectionner les gâteaux que vous aimeriez réaliser. Ensuite, vérifiez que vous ayez les ingrédients à disposition (farine, semoule, miel, amandes, pistaches, loukoum, noix, eau de fleur d’oranger, eau de rose..) ou sinon faites vos courses! Il est préférable de vérifier vos stocks le plus tôt possible, cela permet d’éviter les mauvaises surprises.

Vérifiez aussi que vous ayez les ustensiles de cuisine indispensable à la réalisation de vos gâteaux, par exemple, le rouleau à pâtisserie, la balance alimentaire, les petits moules… Il arrive que l’on utilise ces ustensiles qu’une à deux fois par an (pour les très grandes occasions seulement), et le reste du temps, on aura tendance à les ranger dans les profondeurs des meubles de cuisine. Et pour les retrouver, vous serez peut être obligée de fouiller votre cuisine de fond en comble!

Pour la préparation des gâteaux, certaines aiment être à plusieurs et d’autres aiment travailler en solo. Le plus important est d’avoir l’esprit tranquille. Si vous testez de nouvelles recettes, il est préférable de demander l’aide d’une amie qui pourra vous aider. Si vous n’êtes pas sûres de vous, vous risquerez de stresser et de tout rater. N’oubliez pas que le ratage en pâtisserie est assez fréquent. Et oui! Dans la préparation des plats, par exemple, il est toujours possible de rectifier le goût (saler, poivrer un peu plus, ajoutez de l’eau…), mais côté pâtisserie, vous devez respecter les bonnes doses. D’où l’intérêt d’être très vigilante!

Sinon, préférez réaliser vos pâtisseries durant la matinée, vous pourrez prendre votre temps car vous n’aurez pas à préparer le déjeuner, et c’est tellement plus agréable de travailler à la lumière du jour!

Bon! Avec cette petite mise au point il ne devrait sûrement pas y avoir de problèmes!

Voici un lien où vous trouverez des idées-recettes, sachant que nous vous en préparons de nouvelles pour l’Aïd.

Saha Aidkoum d’avance!

Dziriya.net

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