Recettes salées

Marqa bel zitoun (tadjine aux olives)

Voici une recette facile et rapide du poulet au olives. C’est aussi une recette légère et moins épicée. Pour une version plus “festive”, suivez cette recette du poulet aux olives.

Pour 4 personne(s)
Coût de le recette : économique
Difficulté : Facile
Temps de préparation : 20 mn
Temps de cuisson : 30 mn à 40 mn
Type : Plats
Origine : Algérie

INGRÉDIENTS :
Cuisses de poulet
100 g d’olives vertes
1 oignon
3 c. à soupe d huile d’arachide
sel et poivre
persil haché
1 sachet de safran
2 cuillères à soupe de beurre

PRÉPARATION :
Dans une marmite, faire revenir dans un peu d’huile les cuisses de poulet, l’oignon finement coupé, le safran, le sel et le poivre. Couvrez avec un peu d’eau et laisser mijoter pendant 30 minutes.
Dans une casserole faites bouillir deux fois de suite les olives pour les dessaler.
Quand le poulet est cuit, retirez le et réservez.
Ajoutez les olives égouttées à la sauce, faites mijoter pendant 15 minutes.

Servir chaud parsemé de persil haché et accompagné de citron.

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