Pour 5 personne(s)
Coût de le recette : moyen
Difficulté : Élaboré
Temps de préparation : 60 mn
Temps de cuisson : 20 min
Type : Petits fours
Origine : Algérie
INGRÉDIENTS :
Pour la pâte :
500 g de farine
150 g de beurre fondu
De l’eau pour ramasser la pâte (environ 80 ml)
Pour la farce :
500 g de poudre d amande
2 œufs
200 g de sucre poudre
De l’eau de fleur d’oranger pour ramasser la pâte
Du miel pour le trempage
PRÉPARATION :
Sablez la farine et le beurre puis ramassez la pâte avec l’eau. Formez une boule sans pétrir puis laissez la reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Préparez la farce : Mélangez les amandes, le sucre, les oeufs et l’eau de fleur d’oranger dans un saladier. Mélangez puis réservez.
Étaler la pâte au rouleau à pâtisserie puis déposer dessus la farce puis rabaisser une autre pâte et avec un rouleau aplatir doucement pour avoir le même niveau.
Découper à l’emporte-pièce et pincer avec une pince nakache.
Enfournez à 160°C pour 20 minutes.
Dès la sorti du four tremper dans le miel et décorer. J’ai utilisé la pâte d’amandes.
Myafine
Recette concours Ramadan 2014 “Pâtisseries orientales modernes et traditionnelles”
