Pour 4 personne(s)
Coût de le recette : moyen
Difficulté : Facile
Temps de préparation : 10 mn
Temps de cuisson : 25 mn
Type : Plats
Origine : Italie
INGRÉDIENTS :
400 g de viande hachée
2 oeufs
3 CS de parmesan râpé
1 CS de flocons d’avoine
1 gousse d’ail
Une vingtaine de feuilles de persil frais
3 tomates fraîches
1 CS de purée de tomate
1 CC d’origan
1/2 CC de sel
2 CS d’huile d’olive
Rondelles de fromage de chèvre ou mozzarella
Feuilles de basilic pour la déco
PRÉPARATION :
Dans un grand saladier, mélangez la viande, les oeufs, le parmesan, l’avoine, la gousse d’ail râpé et les persil ciselé. Ajoutez 2 pincées de sel.
Prenez un moule de 22 cm de diamètre allant au four puis déposez-y la viande. Tassez bien la viande avec vos mains.
Préparez la sauce tomate : Épluchez les tomates puis coupez-les grossièrement. Retirez l’excédent d’eau. Ajoutez le purée de tomate (ne pas mettre plus d’une cuillère à soupe), l’origan, le sel et l’huile d’olive. Mélangez puis ajoutez cette sauce sur la viande.
Comme pour une pizza, ne mettez pas la sauce au bord.
Ajoutez les rondelles de fromage de chèvre par dessus puis enfournez à four moyen pour 25 minutes.
Servez immédiatement, décorez de feuilles de basilic.
Cette recette italienne qu’on pourrait traduire par “Lhamzza” chez nous, nous vient de Nigela Lawson. Dans sa recette, elle utilise de la mozzarella à la place du fromage de chèvre et utilise des tomates en boîte à la place des tomates fraîches.
Dziriya.net (d’après une recette de Nigella Lawson)
