Recettes salées

Mhajeb farçi à la sauce tomate pimentée

Pour 4 personne(s)
Coût de le recette : économique
Difficulté : Élaboré
Temps de préparation : 45 mn
Temps de cuisson : 30 mn
Type : Entrées chaudes
Origine : Algérie

INGRÉDIENTS :
Pour la farce :
1 kilo de tomate
2 poivrons rouges
2 oignons
2 piments verts
Huile d’olive
Sel / poivre / origan
Pour la pâte (feuille de msemen) :
2 kilos de semoule extra fine
Eau
Une pincée de sel
Huile pour le plan de travail

PRÉPARATION :
En premier préparez votre sauce tomate et laissez mijoter à feu doux pendant 30 mn. À la fin mettez-y un filet d’huile d’olive et réservez …

Préparez la farce. Il faut bien pétrir votre semoule + eau et une pincée de sel , bien pétrir pendant 10 bonnes minutes.

Faites des petites boules avec votre pâte, huilez puis aplatissez chaque boule en formant un pâte fine voir transparente .. Vous mettez dans chaque morceau de pâte une petite louche de sauce et vous refermée avec une autre boule de pâte en formant comme une enveloppe et vous faite cuire au tajine avec un peu d’huile jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.

Myafine

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