Pour 4 personne(s)
Coût de le recette : économique
Difficulté : Facile
Temps de préparation : 20 mn + 4h au frais
Temps de cuisson : 15 mn
Type : Desserts
Origine : Algérie
INGRÉDIENTS :
6 mesures de lait
1 mesure de poudre de riz
1 mesure en sucre cristallisé
3 CS d’eau de fleur d’oranger
Pour le coulis à l’orange :
5 oranges juteuses
1 CS de citron
1 CS de maïzena
Cannelle pour le décor
1 CS de sucre
PRÉPARATION :
Faites bouillir le lait, la poudre de riz et le sucre sur feu doux. Mélangez continuellement jusqu’à épaississement. Hors du feu, ajoutez l’eau de fleur d’oranger et re-mélangez.
Versez la crème au riz dans des verrines puis laissez refroidir à l’air ambiante.
Pendant ce temps, pressez les oranges puis versez le jus d’orange et le jus de citron dans une casserole. Laissez cuire jusqu’à frémissement puis ajoute la maïzena et le sucre en mélangeant énergiquement pour éviter les grumeaux. Lorsque la préparation commence à s’épaissir c’est prêt !
Versez un peu de crème d’orange sur le mhalbi (vous devez avoir une épaisseur de maximum 1 cm. Laissez refroidir au réfrigérateur 4 heures avant de servir.
Dziriya.net
