Mhalbi à la rose : crème dessert au riz parfumé à l'eau de rose
Une délicieuse déclinaison du traditionnel mhalbi à l'eau de fleur d'oranger. Découvrez une recette au parfum délicat et à la texture crémeuse.
Ingrédients
- 1 mesure de farine de riz
- 1/2 mesure de sucre
- 6 mesures de lait entier ou demi-écrémé
- 1 bâton de cannelle
- 2 c. à soupe d'eau de rose
- Du colorant rose
Instructions
- Hors du feu, mélangez dans une casserole la farine de riz, le sucre, le bâton de cannelle et le lait. Mélangez pour dissoudre les ingrédients secs.
- Posez la casserole sur feu moyen. Faites cuire environ 10 minutes jusqu'à épaississement de la crème. Mélangez constamment pour obtenir une crème homogène et éviter de brûler la crème au fond de la casserole.
- 1 minute avant la fin de la cuisson, ajoutez l'eau de rose et le colorant. Mélangez.
- Versez immédiatement la crème dans des verres et laissez refroidir à température ambiante 15 minutes avant de réfrigérer environ 2 heures.
- Procédez à la décoration. Nous avons ajoutez des pistaches concassées et des pétales de rose séchées.
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Voir aussi : Le mhalbi de Constantine
