Cette recette vous permettra d’obtenir des sablés fondants.Nombre de personnes :6
Coût de le recette : économique
Difficulté : Moyenne
Durée de préparation :50 mn
Durée de cuisson :15 mn
Durée totale :65 mn
Origine : Algérie
Coût de le recette : économique
Difficulté : Moyenne
Durée de préparation :50 mn
Durée de cuisson :15 mn
Durée totale :65 mn
Origine : Algérie
INGRÉDIENTS :
- 200 g de poudre de flan arôme vanille
- 250 g de margarine ou beurre en pommade
- 4 jaunes d’oeufs
- 4 blancs d’oeufs
- Zeste d’un citron
- 1 paquet de levure chimique
- 350 g de farine
- Glaçage
- 2 blanc d’œufs
- 1 jus de citron
- 200g de sucre glace
PRÉPARATION :
- Mélanger la poudre de flan et le zeste de citron et la margarine, bien malaxer le tout. Ajouter les 4 jaunes d’oeufs, deux blancs d’oeufs en réservant les 2 blancs qui restent pour le glaçage. Ajouter la farine, en continuant à mélanger jusqu’à obtention d’une pâte ferme mais malléable. Si la pâte reste collante, ajouter au besoin de la farine.
- Former un boudin et couper en losanges comme pour les maqrout. Poursuivre l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.
- Cuire à four modéré pendant 15 à 20 mn.
- Pendant ce temps, préparer le glaçage : battre les 2 blancs d’œufs en neige. Ajouter le jus d’un citron et continuer à battre . Ajouter 200 g de sucre glace, en continuant à battre jusqu’à obtention d’un glaçage consistant.
- Une fois les gâteaux cuits, les retirer du four et les enrober de glaçage. Mettre une perle argentée sur le dessus de chaque gâteau.
Remarque :
On peut aussi tremper les gâteaux dans du sirop de sucre (cherbet) et les enrober de sucre glace, comme pour le Maqrout el louz au lieu du glaçage.