Recettes sucrées

Mousse au Chocolat Blanc

mousse au chocolat blanc

Pour 4 personne(s)
Coût de le recette : moyen
Difficulté : Moyenne
Temps de préparation : 20 mn
Temps de cuisson : Aucun
Type : Desserts
Origine : France

INGRÉDIENTS :
250 g de chocolat blanc
6 blancs d’oeufs
10 cl de crème liquide
1 goutte d’arôme de vanille

Attention, pour réussir cette recette, vous devez mettre votre crème liquide au congélateur pendant 15 minutes ainsi que le bol dans lequel vous allez la battre afin qu’elle puisse monter facilement.

PRÉPARATION :
Faire fondre le chocolat blanc cassé en morceaux au bain-marie.
Pendant ce temps, fouettez la crème liquide très froide jusqu’à ce qu’elle épaississe. Battez les blancs d’oeuf en neige très ferme avec une pincée de sel. Une fois le chocolat fondu, ajoutez y la crème liquide, l’arôme de vanille et les blancs d’oeufs, en prenant soin de mélanger avec délicatesse.
Disposez enfin la mousse dans des petits verres et laissez prendre au réfrigérateur pendant 3 heures.

Le saviez-vous ? L’appellation chocolat blanc est trompeuse puisque cette confiserie ne contient aucun gramme de cacao, son ingrédient principal est le beurre de cacao. Il contient également beaucoup de sucre et des produits laitiers. C’est la raison pour laquelle nous n’avons mis aucun gramme de sucre dans notre recette.

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