Pour 4 personne(s)
Coût de le recette : économique
Difficulté : Moyenne
Temps de préparation : 15 mn + 2 h au frais
Temps de cuisson : sans
Type : Desserts
Origine : France
INGRÉDIENTS :
600 g de fraises
150 g de sucre glace
1/2 citron
5 feuilles de gélatine
20 cl de crème fraîche
2 glaçons d’eau
Quelques fraises pour décorer
PRÉPARATION :
Lavez les fraises puis équeutez-les. Mixez, puis ajoutez-leur le sucre glace et le jus du citron.
Passez la gélatine à l’eau froide puis, dans un petit saladier mettez la gélatine avec 3 cuillières à soupe d’eau et faites fondre au bain-marie. Ajotuez ensuite cette préparation à la mousseline de fraise et mélangez délicatement.
Mettez la crème fraîche dans un saladier, ajoutez-y les glaçons d’eau et fouettez énergiquement le tout. Incorporez cette crème au mélange de fraises. Disposez cette mousse dans des petits rammequins puis mettez au réfrigérateur pendant 3 heures.
Dziriya.net
