Recettes salées

Pain à l’ail

Pour 5 personne(s)
Coût de le recette : économique
Difficulté : Moyenne
Temps de préparation : 1 h
Temps de cuisson : 15 mn environ
Type : Boulangerie
Origine : France

INGRÉDIENTS :
400 g de farine,
30 g de beurre fondu
1/2 c à café de sel
1 c à c sucre
260 ml de lait tiède
1 sachet de levure de boulanger
Mélange :
50 g de beurre fondu
5 gousses d’ail
2 c à soupe de persil
Dorure :
1 jaune d’oeuf + 1 c à café de lait

PRÉPARATION :
Faire dissoudre la levure de boulanger avec le sucre et prélever du lait tiède et laisser lever.

Tamiser la farine, ajouter le sel et verser le reste du lait tiède.

Pétrir puis ajouter le beurre fondu et pétrir à nouveau pour obtenir une pâte lisse. Laisser lever jusqu’à ce qu’elle double de volume.

Diviser la pâte en petites boules et les déposer sur un plateau chemisé de papier sulfurisé ou sinon mettre un peu d’huile et farine.

Laisser reposer 15 min. Aplatir un peu les boules pour avoir une forme ovale.

Avec un couteau (ou pour moi le plus facile c’était la roulette pour découper la pizza) diviser la boule en deux. Laisser lever pendant 30 min dans une température ambiante.

Badigeonner les boules et sur chaque boule verser un peu du mélange sur l’ouverture.

Enfourner dans un four préchauffé Th.6 jusqu’à la dorure. Déguster tiède.

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