Pour 8 personne(s)
Coût de le recette : économique
Difficulté : Facile
Temps de préparation : 20 mn + 2h de repos
Temps de cuisson : 17 mn
Type : Viennoiseries
Origine : France
INGRÉDIENTS :
100 ml de lait
80 g de beurre mou
600 g de farine
100 g de sucre en poudre
4 œufs
200 à 300 ml d’eau chaude
1 sachet de levure boulangère
1 CC de sel
1 œuf battu pour la dorure
PRÉPARATION :
Mélangez tout dans votre machine à pain sauf le sel et l’eau. Laissez tournez quelques secondes puis ajoutez le sel et mélangez pendant 5 minutes. Versez l’eau petit à petit, selon l’absorption de la farine, puis pétrir pendant 15 minutes.
Mettez votre pâte dans un saladier et couvrez d’un linge propre et laisser lever 1 heure. Si vous utilisez la MAP, faites juste le programme pâte levé et laissez faire.
La pâte doit être molle et collante, donc il faudra utiliser de la farine pour façonner deux tresses, que vous déposerez sur une plaque allant au four chemisée de papier sulfurisé.
Laissez lever encore 20 à 30 minutes.
Badigeonnez d’un œuf battu et éventuellement saupoudrez de graines de sésames grillées, enfournez au four préchauffé à 200°C pendant 17 minutes.
