Recettes salées

Pain de viande de poulet façon cacher

cacher au poulet

Pour 6 personne(s)
Coût de le recette : économique
Difficulté : Moyenne
Temps de préparation : 20 mn
Temps de cuisson : 30 mn
Type : Entrées froides
Origine : Algérie

INGRÉDIENTS :
300 g de chair de poulet cuit
100 g de semoule fine
4 portions de fromage fondu
3 œufs
2 CS de persil hachés
Un cube de bouillon de poulet ou de boeuf
6 cl d’huile
4 gousses d’ail
1/2 CC de piment rouge
1 pincée de noix de muscade
Sel, poivre

PRÉPARATION :
Mixez tous les ingrédients. Vous devez obtenir un mélange lisse.

Sur votre plan de travail, huilez un film alimentaire puis déposez au bord la pâte lissée. Enroulez le tout puis former un boudin et serrez les bords. Nouer les extrémités, vous devez être sur que la pâte ne puisse s’échapper du film.

Enveloppez ce boudin de papier aluminium puis déposez-le sur un plat allant au four à bords hauts. Remplissez d’eau (l’eau ne doit pas recouvrir le boudin mais doit arrivé au 3/4 de sa hauteur) pour une cuisson au bain-marie.

Enfournez pour 30 minutes environ à 170°C. Le pain sera cuit dès qu’il sera dur au toucher.

Laissez refroidir à température ambiante puis mettre au réfrigérateur au moins 3 heures avant de servir.

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