Pour 4 personne(s)
Coût de le recette : économique
Difficulté : Moyenne
Temps de préparation : 20 mn
Temps de cuisson : 10 mn
Type : Boulangerie
Origine : France
INGRÉDIENTS :
2 tasses de farine de blé à grain entier ou blé entier
1 CS de levure instantanée
1.5 tasse d’eau chaude
1 CS de sucre
1 CS de sel
1 CS d’huile d’olive ou canola
PRÉPARATION :
1. Dans un bol je mélange la farine et la levure.
2. Je creuse un puits au centre de la farine.
3. J’y verse l’huile, j’ajoute le sucre et le sel,
4. Je verse l’eau chaude tout en touillant avec le fouet, de façon à incorporer la farine graduellement au centre du bol.
5. Lorsque le mélange devient trop dur pour le fouet, utilise ta main pour ramasser la pâte au centre du bol.
6. Dés que la pâte se tient et qu’elle forme un pâton bien rond, couvre d’un linge et laisse reposer 15 minutes.
7. Farine une table de travail.
8. Dégonfle la pâte avec le poing, la rouler, puis la sortir du bol.
9. Coupe le pâton en petits morceaux (de la grosseur d’une lime)
10. Il faut pétrir chaque petit morceau de pâte, en la ramenant sur elle-même pendant 2 à 3 minutes pour former une petite boule.
11. À l’aide du rouleau à pâtisserie abaisse la pâte jusqu’à 1/2 cm d’épaisseur, en la tournant après chaque abaisse (coup de rouleau).
12. Étale la pâte sur une plaque à biscuit.
13. Cuire à 425 degrés Fahrenheit pendant 8 à 10 minutes.
Attention lorsque tu pétris la pâte, évite de la percer ou de la taper sinon la pâte ne lèvera pas!
Astuces
Tu as compris que tous les pains du monde avaient les mêmes quatre ingrédients de base: farine, levure, eau et sel.
La forme, le moule, ou le four, varient.
Si au lieu d’utiliser un rouleau à pâtisserie, tu étires la pâte à la main en forme de disque: tu fais une pâte à PIZZA.
Une pizza peut paraître de la famille grincheux, mais peut très bien être de la famille énergie si tu utilises de la farine à grain entier, et que tu remplaces le peperonni, par un aliment plus sain comme du poulet, des crevettes etc.
