Recettes sucrées

Pancakes faciles et moelleuses

pancakes moelleuses et facile testés et approués

Les pancakes sont des crêpes épaisses d’origine allemande à base de farine, de lait et d’oeuf et d’un agent levant rencontrant un grand succès en Amérique du Nord où elles sont quotidiennement servis au petit-déjeuner. Voici notre recette de pancakes moelleuses et faciles testés et approuvés par nos soins. C’est une recette de base mais rien ne vous empêche d’aromatiser la pâte avec de la vanille (que vous ajouterez en même temps que les oeufs) ou du cacao en poudre par exemple (à ajouter au tout début avec le mélange sec). Traditionnellement, les pancakes se dégustent avec du sirop d’érable, un délicieux sirop provenant de la sève d’un arbre, l’érable mais vous pouvez les savourer avec de la pâte à tartiner, de la confiture ou du miel et les accompagner de fruits rouges ou de rondelles de bananes. Un délice !

Voici la recette pour 3 personnes, vous obtiendrez environ 10 pancakes d’un diamètre de 8 cm.

INGRÉDIENTS
200 g de farine
2 œufs
25 cl de lait tiède (il ne doit surtout pas être froid)
2 CC de sucre
1 pincée de sel
1 sachet de levure

PRÉPARATION :
– Dans une terrine, mélanger la farine et la levure, puis ajouter le sucre et la pincée de sel.
– Faire un puits au milieu de la préparation.
– Battre les œufs à part puis les incorporer dans la première préparation.
– Avec un fouet, mélanger les œufs aux autres ingrédients progressivement.
– Ajouter le lait petit à petit et mélanger en même temps.
– Laisser reposer 30 min environ, si vous n’avez pas le temps, 10 minutes de repos suffiront.
– Faire chauffer la poêle puis la graisser.
– Déposer 1 petite louche de pâte dans la poêle anti-adhésive et faire cuire chaque côté environ 1 min.

pancakes preparations des ingredients en photos

Dégustez avec du miel, de la confiture ou du sirop d’érable.

 

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