Voici une recette de la vraie pizza à l'italienne à la fois croustillante et fondante. Vous pouvez la congeler pour une utilisation ultérieure. Dans ce cas, la décongeler à température ambiante.
Dans un saladier, verser 100 ml d'eau, la levure et 50 g de farine. Mélanger et couvrir. Laisser lever dans une pièce chaude environ 15 minutes. Des bulles doivent apparaître.
Préparer la pâte
Mélanger le reste de la farine, le reste de l'eau, le lait, l'huile d'olive et le sel. Ajouter le levain puis pétrir la pâte au moins 10 minutes.
Laisser reposer 2 heures à l'air libre en prenant soin de couvrir la pâte. Celle-ci doit doubler de volume.
La dégazer puis former une pizza et déposer la garniture de votre choix. Enfourner environ 15 minutes.
Nous utilisons des cookies pour vous garantir la meilleure expérience sur notre site web. Si vous continuez à utiliser ce site, nous supposerons que vous en êtes satisfait.OkPolitique de confidentialité
2 commentaires
je vais l’essayer…je l’ai jamais pétrie moi..
ça a l’aire simple et bon..merci
chaba hade la recette la première fois je vois le lait et l’eau dans la pâte a pizza