Pour 5 personne(s)
Coût de le recette : moyen
Difficulté : Facile
Temps de préparation : 20 mn + 3 heures de repos
Temps de cuisson : 15 min
Type : Confiseries
Origine : France
INGRÉDIENTS :
400 ml de pulpe de fruits de votre choix (prenez des fruits frais ou surgelés et mixez-les)
500 g de sucre en poudre
3 CC bombées d’agar-agar
Sucre pour l’enrobage
PRÉPARATION :
Mélangez dans une casserole les fruits mixés, l’agar agar et 150 g de sucre. Laissez bouillir et mélangez régulièrement. Aux premières frémissements, ajoutez le reste du sucre en plusieurs fois en mélangeant bien entre chaque ajout. Laissez cuire doucement pendant 10 minutes maximum.
Versez la pâte dans un plat carré et étalez l’appareil en une couche épaisse (2 cm) ou bien versez la pâte de fruits dans des moules en silicones.
Laisser refroidir plusieurs heures puis coupez la pâte en carrés ou démoulez si vous avez utilisez les moules en silicones.
Roulez les pâtes de fruits dans le sucre.
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