Pour 6 à 10 personne(s)
Coût de le recette : économique
Difficulté : Facile
Temps de préparation : 1 h
Temps de cuisson : 30 mn
Type : Petits fours
Origine : Algérie
INGRÉDIENTS :
600 g de farine tamisé
350 g de beurre ramolli
200 g de sucre fin
3 à 4 jaunes d’oeufs, il faut obtenir 60 g de jaune d’oeuf
Zeste de deux orange
10 g de levure chimique
Glaçage
Décoration : petites boules argentées, ovales colorés, petits noeuds, fleurs en sucre …
Voici la recette de Mme Benberim cette géante de la pâtisserie algérienne! Elle possède en Algérie une école spécialisée dans la pâtisserie orientale, bien heureuses sont celles qui passent une formation la bas! Je vous présente un délicieux gâteau fondant à l’orange, nappé d’un joli glaçage à l’orange! Cette recette provient du blog d’Oum Lila
PRÉPARATION :
Battre au batteur électrique le beurre ramolli avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse, ajoutez un à un les jaunes d’oeufs en continuant de battre entre chaque ajout, ajoutez le zeste des deux oranges et mélangez.
Ajoutez la farine tamisée et la levure petit à petit tout en travaillant la pâte à la main. Formez une boule.
Confectionner des petits boules et placez les sur un plateau recouvert d’une feuille de papier sulfurisé et cuire à 150° pendant 30 minutes, le bas doit des gâteaux doit être coloré.
Après refroidissement complet et la préparation du glaçage, tremper chaque gâteau dans le glaçage et passez à la décoration, j’ai coloré le glaçage en jaune. Après au moins 3 heures de séchages des gâteaux sur une grille, présentez dans des caissettes accompagnées de dentelles. Vous pouvez changer la forme de gâteaux.
