Pour 4 personne(s)
Coût de le recette : économique
Difficulté : Facile
Temps de préparation : 20 mn
Temps de cuisson : 15 mn
Type : Entrées chaudes
Origine : Liban
INGRÉDIENTS :
2 courgettes moyennes
50 g de pignons de pin en poudre
100 g de chapelure
10 g de parmesan râpé
1/2 c. à s. de paprika doux
1 branche de persil ciselé
Farine
2 oeufs
Huile d’olive
Sel, poivre
PRÉPARATION :
Coupez les courgettes en tronçons de 4 cm d’épaisseur. Puis faites des bâtonnets comme des frites.
Mélangez la poudre de pignons de pin, le parmesan, le paprika, le persil ciselé et la chapelure.
Pour la panure, prenez trois bols, mettez de la farine dans l’un, les oeufs battus avec 1 c. à s. d’huile d’olive dans l’un, et le mélange pignons parmesan dans le troisième.
Trempez les doigts de courgettes dans la farine, les oeufs et enfin dans le mélange pignons parmesan.
Placez les panés sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé.
Enfournez pendant 15 minutes à 180°C.
Servez chaud ou tiède.
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