Recettes salées

Poivrons aux oeufs comme à Tlemcen

Pour 4 personne(s)
Coût de le recette : économique
Difficulté : Moyenne
Temps de préparation : 30 mn
Temps de cuisson : 40 mn + 30 mn
Type : Entrées chaudes
Origine : Algérie

INGRÉDIENTS :
4 poivrons verts
1 poivron rouge
1 petit verre de coulis de tomate
3 gousses d’ail
3 oeufs
Huile d’olive
Sel, poivre

PRÉPARATION :
Faites griller les poivrons sur un feu. Une fois la peau noircie, mettez-les dans un sac puis laissez refroidir. Ensuite, la peau s’enlèvera toute seule. Nettoyez les traces de peaux brulées et enlevez les pépins. Coupez vos poivrons en morceaux.

Mettez-les à cuire dans une poêle à fond épais avec l’huile d’olive. Ajouter le coulis de tomates, les gousses d’ail écrasés, ainsi qu’un verre à thé d’eau. Saler, poivrer. Laisser cuire pendant 20 minutes en remuant régulièrement, ajoutez un peu d’eau si nécessaire. Lorsque la préparation s’est complétement asséchée, ajoutez les oeufs brouillés. Laissez cuire 5 minutes en remunant constamment.

Dziriya.net

Leave a Response

Chargement...
Aller à la barre d’outils