Ragoût de lentilles sans viande
Un plat au lentilles rapide à faire et très bon.
Equipment
- Faitout ou cocotte-minute
Ingrédients
- 350 grammes lentilles vertes lavées et essorées
- 1 oignon finemnent émincé
- 2 carottes coupées en rondelles
- 1 branche de céleri de petite taille coupée en rondelles
- 1 gousse d'ail hachée
- 1 c. à café concentré de tomates
- 2 tomates épépinées et concassées
- 1 cube de bouillon de volaille
- 1/2 c. à café de ras el hanout
- 1/2 c. à café de cumin en poudre
- 1 c. à café de sel
- 1/2 c. à café de poivre
Pour servir
- Feuilles de coriandre ou persil ciselées
Instructions
- Dans un faittout, déposez un filet d'huile puis faites revenir l'oignon. Ajoutez ensuite les tomates et les lentilles. Bien mélanger.
- Ajoutez ensuite les carottes en rondelles et le céleri. Mélangez puis ajoutez le concentré de tomates et l'ail.
- Ajouter un petit verre d'eau chaude avant d'ajouter les épices et le cube de volailles. Mélangez.
- Ajoutez enfin 2 litres d'eau puis laissez cuire à couvert pendant 30 minutes.
- Vérifiez si les légumes sont cuits, sinon ajoutez 5 à 10 minutes de cuisson. Rectifiez lassaisonnement si nécaissaire.
Video
Notes
Si vous utilisez une cocotte minute, réduisez le temps de cuisson à seulement 25 minutes voir 20 minutes.
