Santé

Règles d’hygiène primaires pour éviter les infections alimentaires

De nombreux agents infectieux peuvent provoquer des infections alimentaires (virus, bactéries, parasites…). Certains d’entre eux ont des effets particulièrement nocifs. Les femmes enceintes, les personnes âgées et les nourrissons sont particulièrement exposés…

Les infections alimentaires sont quasi journalières, mais une bactérie dangereuse circule en ce moment en Europe : le E Coli. Voici quelques règles simples à respecter mais vraiment efficaces si elles sont systématiquement appliquées.

› Lavez-vous les mains après chaque passage aux toilettes
› Lavez-vous les mains après chaque changement des couches de bébé
› Lavez-vous les mains avant et après la manipulation de légumes crus, rincez puis épluchez les légumes crus, sinon faites les bouillir
› Lavez-vous les mains au contact d’un animal
› Éviter de rompre la chaîne du froid si vous achetez des produits surgelés.
› Bien cuire la viande
› Éviter le contact rapproché avec une personne infectée.

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