Recettes sucrées

« Roulé de Dattes » de Nawel et Loubna

Pour 4 personne(s)
Coût de le recette : moyen
Difficulté : Moyenne
Temps de préparation : 30 mn
Temps de cuisson : 5 mn
Type : Petits fours
Origine : Algérie

INGRÉDIENTS :
250gr de dattes
20cl de miel
40gr de beurre
½ càc de cannelle
10cl d’eau de fleur d’oranger
30gr d’amandes moulues (non mondées)
30gr de pistaches
30gr de noix
30 gr d’amandes moulues mondées
4 feuilles de diouls
Margarine Fleurial
2 oranges

PRÉPARATION :
Hacher les dattes et les fruits secs.

Mélanger les dattes avec une cuillère à soupe de miel, de margarine Fleurial et l’eau de fleurs d’oranger.

Disposer deux cercles de diouls cotes à cotes de façon à ce qu’ils se chevauchent ; les badigeonner de margarine Fleurial fondue.

Façonner un boudin avec le mélange de dattes et de fruits secs hachés tout le long des feuilles de diouls

Rouler les feuilles sur elles-mêmes tout en les badigeonnant de margarine fondue au pinceau

Enfourner le roulé à 200° pendant 5mn. Pendant ce temps, faire chauffer dans une casserole le reste de miel avec de l’eau de fleurs d’oranger et en badigeonner le boudin encore chaud

Couper des tronçons de la taille désirée et servir avec des suprêmes d’oranges (quartiers d’oranges épluchés)

Kounek Chef

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